目前日期文章:201003 (11)

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       新谷宏實訪台期間,我們找了五大名醫跟他舉辦了一場非正式的醫學論壇,討論的問題聚焦在[是否應該喝牛奶][是否吃健康食品][是否應該吃素]等幾個一班人比較關心的問題上,

     牛奶除了北醫副校長謝教授,堅持應該大量補充外,幾乎都持反對意見

     吃素已成為趨勢,但是大致都持一致同意的看法

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        這一些是新谷弘實的書,他是一位暢銷作家,他的書被翻成好幾國語言,有德文.有英文,有大陸簡字文,以上的書是我們的翻譯版

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       這是我一周去爬山至少三次的大坑,大家都知道運動很重要,而且也認同自己應該要運動,我曾經嘗試各種運的方式,像到健身房,繳了一年昂貴的年費,結果沒去過幾次,因為懶,後來去買跑步機,放在臥室,最方便,因為他太方便,所以感覺隨時都可以做,結果是一直荒廢在那裡,很少用,後來又改變到外面的校園,慢跑,結果感覺太單調又無趣,直到我改去爬山,我只要克服早上爬起來那一煞那的惰性,就ok了,因為爬山不像跑步機隨時可以停,爬山有他的路線,上去了,也只能再下來,可以克服人性的惰性,而且過程是愉快的,舒服的,登高需要有養運動,這是一個很好的健身活動

 

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       這是我的今天早餐.夠豐富吧,一盤生魚片[很奇怪,怎麼早餐就吃生魚片.因為那是剛剛去魚市場買回來的,一盤90元,我必須趁新鮮吃掉他]一盤生菜莎拉,裡面有一堆亂七八遭的東西[高麗菜.日本甜菜跟.小番茄.日本山葯,小黃瓜,松子,杏仁,花生...]一盤野菜炒小魚乾.一碗白煮湯,一碗十榖米,

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    然後再來一杯黑咖啡,這就是我的早餐,

   我已經二十幾年沒有在外面買早餐吃

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      台中的周日有一個好去處,就是公益路與經國園道這裡,很多人都會來此溜狗,各式各樣,什麼人養什麼狗,什麼怪狗,可愛狗,都有,每一個人仰的狗狗也可以藉此機會來交交狗朋友,真有趣,這裡有看狗的,炫燿自己狗的,要給人認養的狗,很熱鬧,

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             這一棵叫竹柏.我在林內種了很多棵,也叫發財樹,現在已經有三樓層那麼高,但是這一科屬於突變種,葉子是圓的,聽賣花的老闆說,他每年用種子,培養出十幾萬顆苗,差不多可以找出約兩三千棵這樣的突變種

         聽說他很好種,放在室內,不能曬太陽.每週給他兩次水就可以了.一年大概會長兩次葉子,甚至於好幾年不長新葉,就維持這樣綠綠的,我想這樣很適合我這一種人種,我打算把他放在辦公室試試看,既可觀賞又不費事,還可以發財呢,

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 這一張照片拍照時間,將近二十年了,瑞德當時還那麼小,現在已經是大學三年級了,王醫師看起來也這麼年輕,應是剛結婚沒多久吧,爸媽相繼去世多年了,清明節到了,讓我想起小時後的日子,她們為了賺一口飯給我們吃,是那麼的辛苦,尤其是媽媽,當他晚年我有錢讓他過好日子時.他卻得了糖尿病,什麼都不能吃,是我終生最大的遺憾

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         這一次論壇,我們又拋出一個議題,吃素到底好不好, 與論的醫師支持多素少葷的比例比較高,我感覺談這一個問題,應該從[健康]與[宗教]兩個不同角度探討,如果以宗教的角度,他是以悲懷人間的角度出發.他講求普渡眾生,以不殺生為原則,還有修身養性,因此不吃辛辣讓心情浮動的植物.如蔥蒜類,所以每一個尼姑與佛尚都是臉黃肌瘦[好聽說清風瘦谷],此乃因他的飲食不均衡所致

       新谷醫師不是講究完全百分之百的吃素論調者,他認為素應該佔百分之80-85.以五榖蔬菜為主食,少量的肉,尤其重視生食莎拉,只要是生食的酵素使分解養分的元素,增加高纖維食物,讓腸道有一個好的環境,可以大量吃一些豆類補充蛋白質,尤其多吃一些種子的食物補充一些微量元素與油質,所以甚至於不要吃油都夠了,油不是好壞,是根本不需要,如果吃魚的話盡量少吃大魚,因為受重金屬污染太嚴重,小蝦小魚是最好的選擇,生魚片也不錯,如果愛吃肉的話,節制一點,每週吃一次到兩次是最好,而且要多吃海藻類如海菜與昆布類海中植物.

 

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         這一場演講提出了一個題目---[到底要不要吃營養食品]

        與會的專家一致認同此一觀念.尤其新谷弘實提出一個數據.就是五十年前的波菜與紅蘿菠都是現在的好幾百倍的營養成分,這一個可能的因素大概是現在種植的方式跟以前不同所致.榮總的胃腸科主任也提出,為什麼濁水溪米與池上米比較好吃,是因為上游沖刷下來的黑土.挾帶著微量元素[礦物質].被稻米吸收的問題.所以北海道與台灣宜蘭的蔬菜為什麼比較好吃,也是因為它是火山地形溫泉水就富含礦物質,

         由這一些論點,可見目前的有機栽培的食物,因為他大部分採封閉與密集精耕的方法,又缺少大自然與陽光的蘊釀,他的微量元素更少,尤其水耕蔬菜更不值的吃,

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        這一次邀請暢銷作家新谷弘實到台灣訪問.我將整理一些他的比較特別的理論出來.首先談一談要不要喝牛奶,這一個主題.其實國內已經談很久了.都有不同的見解.甚至於這一次我舉辦再台北醫學大學的五位專家跟他的論壇.有有一位謝醫師反對這樣的理論,因為他說國內的民眾大部分缺少鈣與蛋白質.牛奶是最佳的補充來源

     但是新谷的理論是這樣的:母牛要有牛奶.必須讓她懷孕.但是哪裡來那麼多懷孕的母牛.所以用藥物讓它假懷孕.所以才有牛奶.而且牛奶的女性荷爾蒙是人類母奶的二十幾倍的量,因此長期喝了這麼多的荷爾蒙,女孩會造成乳癌與腺癌的增加,男生會造成精蟲減少或是活動力減少,這造成現在有百分之三十不孕症的可能因素,而且男生也會造成射輻腺的問題

       所以我的結論.既然蛋白質與鈣,有其他補充的方法.應該捨去牛奶與乳製品

      

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