我的故事

 這一張照片拍照時間,將近二十年了,瑞德當時還那麼小,現在已經是大學三年級了,王醫師看起來也這麼年輕,應是剛結婚沒多久吧,爸媽相繼去世多年了,清明節到了,讓我想起小時後的日子,她們為了賺一口飯給我們吃,是那麼的辛苦,尤其是媽媽,當他晚年我有錢讓他過好日子時.他卻得了糖尿病,什麼都不能吃,是我終生最大的遺憾

         這一次論壇,我們又拋出一個議題,吃素到底好不好, 與論的醫師支持多素少葷的比例比較高,我感覺談這一個問題,應該從[健康]與[宗教]兩個不同角度探討,如果以宗教的角度,他是以悲懷人間的角度出發.他講求普渡眾生,以不殺生為原則,還有修身養性,因此不吃辛辣讓心情浮動的植物.如蔥蒜類,所以每一個尼姑與佛尚都是臉黃肌瘦[好聽說清風瘦谷],此乃因他的飲食不均衡所致

       新谷醫師不是講究完全百分之百的吃素論調者,他認為素應該佔百分之80-85.以五榖蔬菜為主食,少量的肉,尤其重視生食莎拉,只要是生食的酵素使分解養分的元素,增加高纖維食物,讓腸道有一個好的環境,可以大量吃一些豆類補充蛋白質,尤其多吃一些種子的食物補充一些微量元素與油質,所以甚至於不要吃油都夠了,油不是好壞,是根本不需要,如果吃魚的話盡量少吃大魚,因為受重金屬污染太嚴重,小蝦小魚是最好的選擇,生魚片也不錯,如果愛吃肉的話,節制一點,每週吃一次到兩次是最好,而且要多吃海藻類如海菜與昆布類海中植物.

         這一場演講提出了一個題目---[到底要不要吃營養食品]

        與會的專家一致認同此一觀念.尤其新谷弘實提出一個數據.就是五十年前的波菜與紅蘿菠都是現在的好幾百倍的營養成分,這一個可能的因素大概是現在種植的方式跟以前不同所致.榮總的胃腸科主任也提出,為什麼濁水溪米與池上米比較好吃,是因為上游沖刷下來的黑土.挾帶著微量元素[礦物質].被稻米吸收的問題.所以北海道與台灣宜蘭的蔬菜為什麼比較好吃,也是因為它是火山地形溫泉水就富含礦物質,

         由這一些論點,可見目前的有機栽培的食物,因為他大部分採封閉與密集精耕的方法,又缺少大自然與陽光的蘊釀,他的微量元素更少,尤其水耕蔬菜更不值的吃,

        這一次邀請暢銷作家新谷弘實到台灣訪問.我將整理一些他的比較特別的理論出來.首先談一談要不要喝牛奶,這一個主題.其實國內已經談很久了.都有不同的見解.甚至於這一次我舉辦再台北醫學大學的五位專家跟他的論壇.有有一位謝醫師反對這樣的理論,因為他說國內的民眾大部分缺少鈣與蛋白質.牛奶是最佳的補充來源

     但是新谷的理論是這樣的:母牛要有牛奶.必須讓她懷孕.但是哪裡來那麼多懷孕的母牛.所以用藥物讓它假懷孕.所以才有牛奶.而且牛奶的女性荷爾蒙是人類母奶的二十幾倍的量,因此長期喝了這麼多的荷爾蒙,女孩會造成乳癌與腺癌的增加,男生會造成精蟲減少或是活動力減少,這造成現在有百分之三十不孕症的可能因素,而且男生也會造成射輻腺的問題

       所以我的結論.既然蛋白質與鈣,有其他補充的方法.應該捨去牛奶與乳製品

                   我過去看電影,常常看到璧爐,也因此很羨慕有璧爐的感覺.現在總算有了,這一張是去年在家裡拍的,那一美國短毛貓,叫陳蔴薯,過年才因為尿結石去住院,

             我很喜歡火爐那一種溫溫的感覺,所以每一次我坎下來的木頭,我都會留下來,冬天的時候燒,我比較喜歡天然的木材,我不喜歡去超市買的那一種火爐木材,燒起來就是不一樣

        這一家啤酒屋,雖然餐點很難吃,但是他很美式,我昨天下午去喝一杯,點菜時領位的人,先給我一個貼紙,說如果我的服務員,等一下我覺得得他服務不錯的話,就將貼紙貼在他身上,當我喝完第一杯酒之後,他建議我再續一杯,我也很爽快答應了,但是我跟他要sabes,問他可以送我花生與滷豆腐甘一盤,他竟然可以去搞一盤花生給我,還偷偷告訴我,放裡面一點.怕別桌也跟他要.這就是服務

               咖啡就是要這樣喝,同樣的東西,不同人會有不同的方法,這是我在過年前去惠蓀農場喝咖啡的樣子,

           世界上很少有一種東西,可以讓各人種,各時代的人,都會喜歡的東西,不論歐亞非各大洲,古今中外,都引以上品,因為他擁有的微量元素多達一千多種,甚至於還有很多我們人體器官無法分解的元素,所以喝完咖啡尿尿還會聞到一股香香的味道,那不是你的身體有毛病,那是依些無法分解的東西排出來,天底下有什麼東西可以讓你吃完之後.尿尿還可以聞香香的,簡直是人間極品

           咖啡果子成熟時會像上圖那樣紅紅的,但是他不會同時成熟紅紅的,因此農人再採收時,會噴上一種催熟劑,讓他整串同時紅紅的,所以如果要達到最高的境界,就是要用手工多次採收,讓每一顆咖啡豆都是讓他自然成熟後再採收下來,這樣的品質最好.可是那是不可能的,所以我決定自己種看看

      這一顆雀榕是我在早上爬山的路徑上,現在是他結果子的時候,我再很遠的地方就會聽到一群鳥的叫聲,什麼鳥都有,但是最大的族群是紅嘴黑鵯,他看起來很像烏秋,但是嘴是紅色的,我再想這一種果子一定很好吃,這一顆樹我想對於鳥類,就想阿凡達電影裡的哪一科神樹

    我已將他的的種子取回一些.打算把他培植出來,我想為鳥群建一些她們的家,想想如果有一顆樹,你可以睡又可以吃,而且取之不盡,你要不要,所以如果你的下一世,轉世成為鳥,一定要往林內那一個方向飛,因為我會種在林內

        台灣三月最美的花.我覺得就是這一種花了,

        今天本來打算去大坑爬山,後來想一想去惠蓀農場,因為去埔里的高速公路,有國姓交流道,時間算起來跟去大坑差不多.所以就想到這裡,還可以喝一杯惠蓀咖啡,可惜櫻花盛開其已經過了