我的故事

         這一次論壇,我們又拋出一個議題,吃素到底好不好, 與論的醫師支持多素少葷的比例比較高,我感覺談這一個問題,應該從[健康]與[宗教]兩個不同角度探討,如果以宗教的角度,他是以悲懷人間的角度出發.他講求普渡眾生,以不殺生為原則,還有修身養性,因此不吃辛辣讓心情浮動的植物.如蔥蒜類,所以每一個尼姑與佛尚都是臉黃肌瘦[好聽說清風瘦谷],此乃因他的飲食不均衡所致

       新谷醫師不是講究完全百分之百的吃素論調者,他認為素應該佔百分之80-85.以五榖蔬菜為主食,少量的肉,尤其重視生食莎拉,只要是生食的酵素使分解養分的元素,增加高纖維食物,讓腸道有一個好的環境,可以大量吃一些豆類補充蛋白質,尤其多吃一些種子的食物補充一些微量元素與油質,所以甚至於不要吃油都夠了,油不是好壞,是根本不需要,如果吃魚的話盡量少吃大魚,因為受重金屬污染太嚴重,小蝦小魚是最好的選擇,生魚片也不錯,如果愛吃肉的話,節制一點,每週吃一次到兩次是最好,而且要多吃海藻類如海菜與昆布類海中植物.